ใครอยากทำอาหารคลีนจากอะโวคาโดในค่ำคืนแสนพิเศษ ขอนำเสนอกราแตงอะโวคาโดมะกะโรนีทูน่า ความพิเศษคือ มีทั้งมะกะโรนีทูน่าผสมกับอะโวคาโด เติมผักต่าง ๆ และเพิ่มความอร่อยด้วยชีส
ส่วนผสม กราแตงอะโวคาโดมะกะโรนีทูน่า
• อะโวคาโด
• หอมหัวใหญ่สับ
• เนย
• แป้งอเนกประสงค์ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• วิปปิ้งครีม 1+1/2 ถ้วย
• เกลือป่น
• พริกไทยป่น
• แครอท หน่อไม้ฝรั่ง และดอกกะหล่ำ หั่นเป็นชิ้นเล็ก
• มะกะโรนีต้มสุก
• เนื้อปลาทูน่ากระป๋อง
• มอสซาเรลล่าชีส
วิธีทำกราแตงอะโวคาโดมะกะโรนีทูน่า
1. ผ่าครึ่งอะโวคาโด แล้วใช้ช้อนค่อย ๆ ตักเนื้ออะโวคาโดออก ระวังอย่าให้เปลือกขาด เก็บเปลือกไว้ ส่วนเนื้ออะโวคาโดนำไปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
2. ทำครีมซอส โดยนำหอมหัวใหญ่สับมาผัดกับเนย ใส่แป้งอเนกประสงค์ลงไป ตามด้วยวิปปิ้งครีม คนผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนจนแป้งสุกและซอสมีลักษณะข้น ยกลง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. หั่นแครอท หน่อไม้ฝรั่ง และดอกกะหล่ำเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มให้สุก แล้วนำไปผสมกับมะกะโรนีต้มสุก และเนื้อปลาทูน่ากระป๋อง คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. ตักส่วนผสมทูน่าใส่ลงในเปลือกอะโวคาโดที่เก็บไว้ให้เกือบเต็ม ราดทับด้วยครีมซอส โรยมอสซาเรลล่าชีสลงไป นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเซลเซียส ให้ชีสละลายเป็นสีเหลืองทอง
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก : cooking.kapook, นิตยสาร @Kitchen
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น