สาว ๆ คนไหนกำลังหาเมนูอาหารที่ช่วยควบคุมน้ำหนักไว้ทำรับประทาน วันนี้เราขอนำเสนอเป็นอาหารว่างแบบไทย ๆ อย่างเมี่ยงคำพร้อมเครื่องเครามากมาย ได้ประโยชน์จากสมุนไพร แคลอรี่ต่ำ แถมทำง่าย ๆ อีกด้วย ลงมือทำกันเลย
ส่วนผสม น้ำเมี่ยง
• ข่าหั่นเป็นแว่น 5 ชิ้น
• ตะไคร้ซอยบาง 1 ต้น
• หอมแดง 1 หัว
• กะปิอย่างดี 2 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งแห้งโขลกละเอียด
• ถั่วลิสงโขลกละเอียด
เครื่องเคียง
• มะพร้าวแก่ซอยคั่วกรอบ
• กุ้งแห้ง
• พริกขี้หนูซอยบาง
• หอมแดงหั่นเต๋าเล็ก
• ขิงหั่นเต๋าเล็ก
• ถั่วลิสงคั่ว
• มะนาวหั่นเต๋า
• ใบทองหลาง หรือใบชะพลู
วิธีทำเมี่ยงคำ
1. โขลกข่า ตะไคร้ และหอมแดงให้ละเอียด จากนั้นใส่กะปิลงโขลกผสมให้เข้ากันเตรียมไว้
2. ใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลปี๊บลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อนเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่เครื่องที่โขลกไว้คนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาคนผสมจนเข้ากัน และส่วนผสมเดือด ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ
3. ใส่กุ้งแห้งโขลก ถั่วลิสงโขลก และมะพร้าวคั่วลงคนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย
4. ใส่ไส้เมี่ยงคำลงบนใบชะพลู ราดน้ำจิ้มเมี่ยงคำลงไป ห่อให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก : cooking.kapook
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น