สเต๊กปลาแซลมอน อาหารคลีนเมนูปลาที่นำมาทำเป็นอาหารคลีนก็ได้ ทำง่าย กินง่าย เอาใจคนชอบกินปลาแซลมอน รสชาติดีมีแต่ความอร่อย จับเนื้อปลาไปย่างจนสุก ราดซอสสูตรเด็ด เสิร์ฟพร้อมผักลวกและข้าวสวย
ส่วนผสม สเต๊กแซลมอน
- ปลาแซลมอน 1 ชิ้น
- เกลือทะเล เล็กน้อย
- พริกไทยดำ เล็กน้อย
- น้ำเปล่า (สำหรับลวกผัก)
- หน่อไม้ฝรั่ง 4 ต้น (หรือผักอื่นตามชอบ)
- น้ำจิ้มบ๊วย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสคิคโคแมน 1 ช้อนโต๊ะ (หรือซอสถั่วเหลืองสูตรโซเดียมต่ำ)
- น้ำมันมะกอก เล็กน้อย
- ข้าวกล้องหุงสุก 1 ถ้วย
- แครอต (ใช้มีดปอกเปลือกผลไม้ฝานให้เป็นเส้นใหญ่ ๆ)
- มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง (ตกแต่ง)
วิธีทำสเต๊กแซลมอน
1. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ พอร้อนใส่เนื้อปลาแซลมอนลงไปกริลล์ในกระทะ
2. โรยเกลือและพริกไทยดำบดเล็กน้อยลงบนเนื้อปลาแซลมอน กริลล์จนเนื้อปลาสุก พลิกเนื้อปลาอีกด้านขึ้นแล้วโรยด้วยพริกไทยดำและเกลืออีกครั้ง พอเนื้อปลาสุกแล้วตักใส่จาน เตรียมไว้
3. ใช้กระทะใบเดิมเติมน้ำเปล่าลงไปพอประมาณ รอจนเดือดแล้วใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปลวกพอสุก จากนั้นเทน้ำลวกผักทิ้ง แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นใส่จานพักทิ้งไว้
4. ใส่น้ำจิ้มบ๊วยและซอสคิคโคแมน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวพอเข้ากันและเริ่มเหนียวข้น ปิดไฟ
5. จัดสเต๊กปลาใส่จาน ราดซอสที่เคี่ยวไว้ลงบนเนื้อปลา ตักข้าวและวางผักลงไป พร้อมเสิร์ฟ
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก : cooking.kapook
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น