ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว เมนูปลาย่างรสหอมหวาน ทำง่ายด้วยวัตถุดิบบ้าน ๆ

   ซื้อกินมันแพง ! ชวนทำเมนูปลาซาบะย่างซีอิ๊ว สูตรอาหารอิ่มโปรตีน กับซอสซีอิ๊วญี่ปุ่นรสหวานหอม เสิร์ฟกับข้าวสวยอร่อยฟิน

จู่ ๆ ก็อยากกินเมนูปลาย่าง โดยเฉพาะเมนูปลาซาบะย่างของโปรด ครั้นจะไปนั่งกินในร้านอาหารญี่ปุ่นราคาก็แพงและชิ้นเล็กไม่อิ่มท้อง เลยขอไปจ่ายตลาดแล้วเข้าครัวทำกินเองดีกว่า  สูตรนี้จับชิ้นปลาไปย่างพร้อมซอสซีอิ๊วญี่ปุ่น ทำเสร็จออกมาดูดีน่ากินเชียวล่ะ

ส่วนผสม ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว

• ปลาซาบะ 3 ชิ้น

• ขิงสด 1 ช้อนโต๊ะ

• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา

• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

• มิริน 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

• น้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ

• งาคั่วสำหรับโรยหน้า

วิธีทำปลาซาบะย่างซีอิ๊ว

1. ขูดขิงฝอยให้ได้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

2. บั้งปลาเป็นรูปกากบาท

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เทเครื่องปรุงลงในกระทะ ได้แก่ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ มิริน และน้ำตาลทราย แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้น้ำตาลละลาย

4. ใส่ปลาลงไป โดยย่างด้านที่เป็นหนังก่อน ใช้เวลาย่างด้านละ 4 นาที (ขึ้นอยู่กับกระทะและไฟที่ใช้แต่ละบ้าน) ใส่ขิงขูดเพิ่มความหอม

5. หลังจากที่ปลาสุกตักใส่จาน โรยด้วยงาคั่ว พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก : cooking.kapook , คุณแขมร อินเตอร์