เส้นบุกผัดขี้เมากุ้งสด เมนูเส้นแบบเฮลธ์ตี้ อาหารลดน้ำหนักแคลอรีเบากินบ่อยพุงยุบ

     เปิดกันด้วยเมนูเส้นแบบเฮลธ์ตี้ยอดนิยมอย่างเมนูเส้นบุกผัดขี้เมากุ้งสด สูตรนี้จับเส้นบุกผัดกับผักต่าง ๆ เพิ่มโปรตีนจากกุ้ง เติมน้ำพริกเผากับพริกขี้หนู กินเที่ยงพ่วงเย็นก็ยังไหว

ส่วนผสม เส้นบุกผัดขี้เมากุ้งสด (สำหรับ 2 ที่)

• เส้นบุกชนิดเส้นเล็ก 150 กรัม

• กุ้งทะเลขนาดกลาง (ปอกเปลือกผ่าหลัง) 5 ตัว

• แครอท (หั่นแท่งสั้น) 30 กรัม

• ข้าวโพดอ่อน (ผ่าครึ่งหั่นยาว 1 นิ้ว) 30 กรัม

• ดอกกะหล่ำ 30 กรัม

• แขนงคะน้า ผ่าครึ่ง 30 กรัม

• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

• พริกขี้หนูบุบพอแตก 15 เม็ด

• กระเทียมไทยสับ 1 ช้อนโต๊ะ

• ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

• น้ำพริกเผาสูตรเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ

• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนชา

• ใบโหระพา 1/4 ถ้วย

• ใบมะกรูดฉีกหยาบ ๆ 3 ใบ

• พริกไทยอ่อน (หั่นท่อนสั้น) 2 ช่อ

• พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด

• น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเส้นบุกผัดขี้เมากุ้งสด 

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวพอร้อน ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูสวนลงผัดพอหอม ใส่กุ้งผัดพอสุก

2. ใส่แครอท ข้าวโพดอ่อน ดอกกะหล่ำ และแขนงคะน้า เติมน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากันจนผักเริ่มสุก ใส่เส้นบุกลงผัดพอเข้ากัน 

3. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำพริกเผา ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน 

4. ใส่ใบโหระพา ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน และพริกชี้ฟ้า ผัดพอเข้ากัน ตักใส่จาน 

ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก : cooking.kapook , นิตยสารแม่บ้าน